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 Préparer un faisan

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AuteurMessage
Le Maquisard
Admin
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Masculin Messages: 1068
Date d'inscription: 15/08/2011
Localisation: Côte d'or

MessageSujet: Préparer un faisan    Lun 19 Sep - 16:45

Bonjour,

J'aimerais savoir comment vous faite pour vidé et plumé un faisan. Merci a tous de vos conseils wink
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MessageSujet: Préparer un faisan Lun 19 Sep - 16:45

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Rudy
Bête de compagnie
Bête de compagnie


Masculin Messages: 650
Date d'inscription: 25/08/2011
Localisation: Canton de Champlitte (70)

MessageSujet: Re: Préparer un faisan    Lun 19 Sep - 17:42

Je dépèce les faisans comme le gibier à poils.

Je le prépare en gelée, je le cuit avec des petits légumes (carottes, courgettes...) et un bouquet de persil, thyn..

Cuisson pendant 1h-1h30 après bien désosser et le mettre dans un plat à terrine avec les légumes de cuisson coupés finement et incorporer la gelée.

Servir très frais avec un bon petit blanc (Chablis, Pouilly Fussé... wink )

Bonne appétit.

_________________
Tout pour le chien courant, le tableau au second plan
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MessageSujet: Re: Préparer un faisan Lun 19 Sep - 17:42

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johan21
Marcassin
Marcassin


Masculin Messages: 140
Date d'inscription: 26/08/2011
Localisation: cessey sur tille

MessageSujet: Re: Préparer un faisan    Lun 19 Sep - 22:00

Moi je les prepare a ma façon, mais ensuite il ne sont plus mangeable!
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MessageSujet: Re: Préparer un faisan Lun 19 Sep - 22:00

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matthieu01
Marcassin
Marcassin


Masculin Messages: 102
Date d'inscription: 03/12/2011
Localisation: 01380

MessageSujet: Re: Préparer un faisan    Dim 4 Déc - 7:26

pour le plumer tu le trempe dans l'eau tiede (ça évite au duvet de voler de partout)
pour le vider c'est comme pour un poulet

_________________
La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent
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MessageSujet: Re: Préparer un faisan Dim 4 Déc - 7:26

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Préparer un faisan

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